大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于双皮奶粉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍双皮奶粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗的双皮奶怎么做？
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白糖二勺
1。先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 （要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现）
2。拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3。 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4。最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
食材：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g
做法：
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。
4、步骤（3）搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。
5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。
水果双皮奶
1、锅中加清水600克再加牛奶200克，加入糖70克克小火煮至糖融化2、倒入100克双皮奶粉煮开
3、倒入杯中放凉凝固4、摆上爱吃的草莓和芒果
樱花双皮奶
1奥利奥饼干，两个鸡蛋，一袋纯牛奶，白砂糖适量，柠檬2、200ml牛奶，小奶锅里加热，稍微有一点滚开就关火晾凉备用3、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清里挤点柠檬汁，加造量白砂糖，搅散，跟晾凉后的牛奶放在一起搅匀，过筛一遍口感更细腻4、倒入蒸碗中，盖上保鲜膜牙签扎几个洞，凉水上锅蒸15分钟，闷5分钟，晾凉后取出，冰箱里冷藏1小时5、奥利奥，去掉夹心，将饼千碾碎，均匀撒在冰好的双皮奶上，再放一片薄荷叶很芒果丁做装饰
双皮奶的做法一
材料：鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。
做法：
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
3、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
原料：牛奶、细砂糖、蛋清、香草精。
做法步骤：
第1步、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
第2步、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
第3步、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
第4步、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
第5步、这时表面形成的奶皮留在小碗底。
第6步、3个蛋白和蛋黄分离。
第7步、蛋清搅散。
第8步、牛奶里加入细砂糖，香草精。
第9步、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
第10步、把牛奶和蛋清搅拌均匀。
第11步、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
第12步、盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
到此，以上就是小编对于双皮奶粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于双皮奶粉的做法的1点解答对大家有用。